とり万。ブログ

とり万。の店長の日記です。

定休日

 店長です。23日、定休日。

今日は、しなくちゃいけん事が結構あったので、早めに起床。

 体重計に乗ってびっくり71.7Kg!(@デブった)

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 毎日、仕事終わってから大量のカレー作って、あれこれ試食して全部食べちゃってたのと、自棄喰い自棄飲みの暴飲暴食も合間って、すくすくと育ってもうた。

 日曜までに4kg削ろう。

 やる気になればすぐに削れる。

 所詮、ダイエットは引き算。

 今まで摂取したカロリーより消費カロリーを増やせば勝手に痩せるし、または、今までオーバーカロリー摂取してたのを普通に戻すだけでも、特別な事をしなくても、勝手に削れるもんだ。

 んで、準備して、早速GO!

 先ず、ブツをデリバリー(@配達)して、喜んでもらって、そっから、お彼岸と命日(@一週間遅れ)で、お墓参りに行って来た。
 
 お父様が亡くなって早19年か・・・。

 当時18歳だった政秀少年(@店長)も37歳の立派な独身おじさんになったよ〜!

 店も無事に10周年を迎えられて、皆さんに助けて頂き、商売も続けられて11年目に突入したよ。

 お父様が亡くなられた年が48歳やから、あと10年で追いついてまうんやな〜っと計算しながら、時間は有限だな〜っと改めてしみじみ思った。

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 今しか出来ない事は今やらんといけんなと最近本当に良く思う。(@あとで後悔したくない)

 毎回墓参りで思うけど、お家断絶になる前に、早いとこ孫を見せに来んといけんな〜っと申し訳なく思う。(@嫁が先)

 とりあえず、あと10年は必ず生きる!

 んで、墓参りの後に、マイパワースポットの地元安岡の海にて全身でエナジー補給。

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 やっぱ安岡の海の癒し力ハンパな〜〜〜い!

 お父様と安岡の海にパワーもらったんで、3月も後半戦踏ん張って、良い結果を出したい!

 再び唐戸へ戻って、行きつけのカモンワーフの「おあしす」さんで散髪!

 ヘッドスパもしてもらって、めっさ気持ちえかった〜!

 さらに、血行が良くなる、体調が良くなるっていう、東洋医学に基づく施術コースがあるらしく、今度時間作って体感しにまた来ようっと。

 こっから本当やったら、福岡遠征して、岩田屋、三越はしごして、腕時計見学しに行こうと思ったけど、時間が微妙やったから、体のメンテに専念する事にして、唐戸のイソオク整骨医院さんへ体をオーバーホールしに行ってきた。

 一通り終わって、先日、小倉のカレーの名店「カーリースパイス」の間地さんが下関に新しいカレーのお店が出来たみたいで、下関に遠征されてらして、アップしてたのが気になってたんで行ってみた。

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 丸山のチョッチ分かりにくいとこにあってんけど、もう閉店してたみたいで、電気消えてたんで、帰ろうと思ったら、ちょうど、帰りかけの店主さん(@女性の方)に「カレーですか?」っと声かけられて、丁寧にお店の案内をして頂きました。

 火曜が定休日で、20:00閉店やけど、売り切れたら終わりみたい。
 
 パーキングが周辺にないので、車とこに停めたらええのかお聞きすると、周辺に2台駐車場があるらしい。

 また日を改めて、近々リベンジして来ようっと。

 んで、完全に脳がカレーを食べるモードになってたんで、唐戸に戻って、ナンダンへGO!

 宴会予約が入ってたみたいで、大盛況で社長も働いてらしてびっくりしたw

 久しぶりに社長と商売の話が出来て良かったけど、店内賑やか過ぎて、半分くらい聴き取れんかって、もったいなかった。

 ポークマサラのベリーホット食らって汗かきまくり痩せ体質強化完了!(@美味かった〜)

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 んで、店に戻って、店のメンテと掃除、片付けして、ラジオ聴きながら経済のお勉強。

 一気に円高進んでるし、109円台もあるかもしらんな。(@えらいこっちゃ)

 頼むから、リーマンショックとか、ブラックマンデー級の「ショック」は勘弁してね!
 
 しっかし、街に出ると、まだまだデフレマインドの払拭ってのは、程遠いな〜っとしみじみ感じる。

 人件費高騰してるのに、利益度外視の安売りしてるし、子供が見ても儲からんやろう?ってなるし。

 さて、3月も残り僅か、大崩れなく、月末の追い込みモードになって下さい。(@上げ潮来い!)

 


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今、ここ、自分

 店長です。16日、定休日明け。

 早いもので、3月も折り返し地点か。(@光陰矢の如し)

 最近良く思うのが、明日でも出来る事、今日じゃないと出来ない事。

 言い換えてみると、37歳の今でしか出来ない事、60歳でも出来る事みたいな感じで、年と共に、この感覚がより鮮明になってきとる昨今。

 商売始めて10年、若い頃は「臥薪嘗胆」「欲しがりません勝つまでは」の2本立ての精神でやってきて、未来への投資的な感じで、物事を考えてきた。

 けど、最近は「今」を楽しめない人間が、楽しい「未来」を作れるわけね〜やね〜かって思うようになった。

 ってなわけで「今」を楽しもうマインドになってる去年辺りから。

 そういうマインドチェンジの結果、あれこれ「行動」するようになって「楽しい」が増えた。

 今までやったら、絶対に興味を示さなかったジャンルにも興味を持てて、ハマってるのもチラホラ。

 んで、新しい事に興味持って、ハマると、それを好きな人と会話出来るようになって、全てが好循環で、何一つ無駄な事は無いな〜っと体感の実感で思う日々。

 今(@37歳)でしかやれない事をやって、後悔しないように生きていこうと思う。

 今年は言い過ぎかもしらんが、40までに出来んかったら「終了ぉ〜」になる事もたくさんある。

 あとで頑張っても時すでに遅しで、意味がなく、今がラストチャンスだと思って「行動」せんと後悔の日々が待ってる事やろう。

 時間は有限だ。

 「選択」と「集中」の二本立てで「行動」しやんと、時間(@とき)だけが残酷に過ぎ去り、タイムリミットお疲れ様でした!になりかねんってかなるやろう。

 「トレイアンドエラー」マジ大事。

 カレー関連の本を物色してたら、発売前の関西ウォーカーがカレー屋さん特集してて、衝動買いしてたのが届いたけど、開けてびっくり!

 店長が大阪立ち飲み時代修行してた「一生懸命」(@現 一天)の常連のトニーの運営するカレー屋さんが2店舗も特集されててマジスゲー!

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 マジで、トライアンドエラーの繰り返しの結果やな〜っと、ただただリスペクト。

 「行動」した結果やわ。

 負けちゃおれんな〜っと開店するも、激暇やってんけど、そんな中、店長が尊敬して止まない、下関で居酒屋を展開するグループの総帥がご来店で、10ヶ月前に東京進出も果たし、なんと、10ヶ月で、その街の立ち飲みランキングで3位に入ったそうで、マジで凄い!

 東京で学ぶ事が多いと言われてて、東京で感じた事や、おもろい事、商売の話、っと金言の連発で聞いてるこっちがテンション上がりまくり!

 大なり小なり、下関から東京へ進出したお店や、企業はたくさんあるやろうけど、自分が初代で、東京にツテもなく、0からのスタートでここまで東京進出が成功した事例は下関では、総帥ただ一人やと思う。(@店長の知る限り)

 毎回思うけど、この人に10億、100億、1000億、1兆とどデカい予算を好きに使って金儲けしてね!ってなったら凄い事考えるんやろうな〜っと確信してるんやけど、下関の予算がだいたい1000億やから(@間違ってたらすんません)総帥が市長になったら、下関は変わるってか、誰も考えつかないような政策で下関を根幹から変えてまうんやろうな〜っと思う。(@マジでやって欲しい)

 今日も色んな下関の経済政策の話をしてんけど、やっぱ、この人は凄い!

 将来、市長になって欲しいわ〜。

 っと暇やったけど、総帥とゆっくり話しが出来たから、暇もまたいとおかし。

 そんなこんなで終わってみても激暇で終了ぉ〜!
 
 暇やったけど、新規のお客さん、前回初めてご来店されて、今日リピーターでご来店してくれた阪神ファンのおじさまと、嬉しかったんで、良しとする。

 さて、今週末は、3連休らしいから、明日は炸裂してくれるやろう。(@祈願)
 
 怒涛の追い込みで、3月も創業来月間売上記録更新目指す!

 
 

 


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NNM軍団に救って頂く

 店長です。6日、マンデー。

 昨日の奇跡的な炸裂のおかげで、大量の仕込みが出来て幸せ💖

 そんなこんなで開店!
 
 週初めの前半から常連のマダムがお友達(@3名様)でご来店下さりスタートダッシュがきれて、こっから、常連さん達がご来店下さり、さらに、出張で来られてる皆さん(@4名様)が再来店して下さり炸裂モードっぽくなる。

 っが、中盤でお客さんゼロになって確変終了・・・・・・ち〜〜〜〜〜〜ん

 そんな中、常連のNNM軍団の皆さん(@4名様)がご来店下さり、体を張って飲み食いして下さり、延長戦に突入してフィニッシュw(@お疲れ様でした)

 そんなこんなで、終わってみたら奇跡的にボチボチで終了ぉ〜〜!

 閉店後、体調整えようと、最近はまってる、スパイス鍋作って、健胃腸。

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ただただ健康でしかない鍋。

 生姜たっぷり入れて、スパイスも、胃腸に優しいスパイスをぶち込み、辛めに味付けしてるんで、クソ寒いのに汗だくでデトックスしまくり!

 しばらくスパイス鍋食って、体調整えて上げていく。

 食い終わったら、力尽きて、そのまま永眠し、凍死・・・・・・・こち〜〜〜〜〜〜〜ん

 
 【お知らせ】

 世界的ファゴット奏者の豊浦87期近藤さんが今年もコンサートを地元下関で開催されます!
 
 今回も社長改めボス(@彼女さん)がチケットやポスターを自作され、ラブラブ二人三脚でコンサートへ向けて頑張っておられます💖

 是非世界のファゴットの音色を聴きにコンサート会場へ行かれてみて下さい!

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辛いに+一してso幸せつかみ取れ

 店長です。2日、とり万。も3月営業初日!

 とりあえず、体調を整えて、100%に戻して、勝負出来る体を作る。

 凹む事もあったけど、前を向いて行くべ!

 んで、開店!

 前半、3月開幕から、暇モード。

 ボクシング(@神の拳の山中の試合)中継不況やったんかな?って思ってんけど、中盤から、エンジンかかったみたいで、暇な時の外需頼みって訳やないけど、韓国の皆さんと日本のマダムの皆さんがご来店下さり(@8名様)遅ればせながらスタートダッシュ!

 こっから、遅ればせながら、ボチボチモードに移行!

 そんな中、常連のアラ70のマダムがロレックス師匠ぉ〜やと判明!

 とり万。2人目のロレックス師匠ぉ〜に付けさせてもらおうと思ったけど、手首まで入らんかったから手時計
 
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さらに、常連さんファミリーさんもガッツリやって下さり、終わってみたら奇跡的にボチボチで終了ぉ〜〜〜!

 3月初日を白星で飾れてえかった〜!

 辛いに+一(@いち)してso幸せつかみ取れ!(@ONE OK)

 齢37歳、立ち止まってる時間はない!

税理士さんに、売り上げ変わらんのに、人件費50万も上がってるよと、28年度の現実を改めて思い知らされ、ばっくり俺の取り分が減ったっちゅうのを再認識。

 齢37歳、立ち止まってる時間はない!

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山口パン研修へGO

店長です。26日、結局、1時間半仮眠して、目覚ましとモニンコールで叩き起こされ、準備して、山口出張へ。

 せっかく、山口市内へ行くんで、店長の中で、女性を連れてくと喜ばれるカレー屋さんNo.1だと思う「オニオン座」さんへ行こうと思って早起きしてんけど、日曜日、まさかの定休日・・・・・・・ち〜〜〜〜ん

 急遽代打で、行列の出来るカフェ「珈紋」に朝飯食べに行って来た!

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 オサレカフェ、ワッフル美味しかった〜!

 ランチタイムが近づくにつれ、お客さんいっぱいになって、行列が出来てて、やっぱ行列の出来るカフェは凄いわ〜✨

 んで、時間調整して、今日の目的の本格パン研修へ!

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 製パン王への道のりは、果てしなく遠いけど、美味しく焼けたよ✨

 カフェは、やっぱ「センス」が必要やな〜。

 カフェ万。やるんやったら、自分のセンスを磨くより、センスのある人にやってもらった方が早いなと思った。

 研修が長引いて、ぶっ飛ばして帰って来たら、お客さんいっぱい来られてて、ビビった!

 スタッフのみんなと、手伝いに来てくれたおかんにただただ感謝しかない。

 スタッフさんとお客さんに迷惑かけちゃったけど、2時間程度やったけど、店長不在でも店が回ったという結果が創業10年で初めての出来事やったので、感慨深かった。

 海峡花火大会級の超炸裂の後に、エゲツない片付けを終わらせ、掃除して、徹夜の仕込みして、1時間半仮眠、山口パン研修、遅刻して営業っと流石にガス欠で燃え尽きたけど、楽しい1日やった💖

 

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