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とり万。ブログ

とり万。の店長の日記です。

マグレ(運)も実力のうち?

 店長です。12日、休み明け、予約を頂いてたんで、どんなんかな~~?っと期待しててんけど・・・・・。

 久しぶりにご来店くださった常連さん(@お久しぶりです♪)が何組かいらっしゃった♪

 んで、予約のお客さんも来られてんけど、その時点では、ギリギリガールズ並にギリギリ形になるかな~~っちゅうレベルやってんけど・・・・・・・。


    !?


 「8人入れますか~~?」っとご質問され・・・・・ 「いけます!!!」っと即答!!

 マグレで、団体さんゲット!!

 その後も、何名様か来られて、終わってみれば、ボチボチやってん♪

 いや~~休み前が落ち込んでたから、休み明け(@しかも木曜に)ボチボチやと、気分がええわ~~♪

 この流れで、金・土・日っと4連チャンでV字回復をかましたい!!

 話は変わるが、今密かに、焼き鳥のマイナーチェンジを考えてて、秘密裏に研究を重ねてる最中!

 色々、手探りに検証してる最中なんで、実戦配備は、キリがええので、4月からにしようかな~~っと画策中!

 とり万。の焼き鳥が日々進化しとります(@実験中)♪

 ためしに、バイトの諒に試食してもらったら、新型の方が美味いとのこと!

 その他にも、今月のテーマ 「変」 にもとづいて、色々実験中!

 とりあえず、焼き鳥で、下関で一番美味いっと言ってもらえるのを目標に、研究していこうと思う!

 よく色んな人に、この店にしかない、ヒット商品をつくらなあかんね~~!っと言われるが、もちろんそんな物があれば、大繁盛店確定やん?

 んで、色々 「奇」 をてらって考えるが、イマイチ・・・・。
 
 ちゅうわけで、シンプルイズベストちゅう考え方で、いちいち珍しいもんやなくても、王道で、美味いもんやったら、そっちの方がええと思うので、焼き鳥でちょっちチャレンジしてみようかと思う(@初心に帰る)。

 しかし、昔から伝えられてきたもんちゅうのには、一つ一つ根拠があってそういう形になってんねんな~~っと思う今日この頃・・・・・・・。

 シンプルが一番やな~~っと思う今日この頃・・・・・・。

 兎に角、おいしいものを追求していこう♪(@飲食の真理)

 やってやるって!!

 
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