とり万。ブログ

とり万。の店長の日記です。

おもしろき事も無き世をおもしろく

 店長です。お久しぶりです!生きてます!

 毎年恒例の夏の一人旅から帰って来てから、家に帰らず、店に泊まり込みで、そのまま馬関まつりに突入し、炸裂モード継続で今日やっと落ち着いたんで、帰って参りました!

 今年の夏は、マジでありがたい事に例年に無い炸裂ぶりで、今日の時点で(@見通し)創業来高値も視野に入って来た!!

 っが、マジの人手不足でマジで半泣きなのは否めないけど、途切れなく忙しい8月に鍛えられたのと、大阪に行って来て、昔の立ち飲み修業時代の立ち飲み屋の動きのイメージが具現化された(@原点回帰)ののシナジー効果で五感が研ぎすまされ、フットワークのキレも増して、お盆ロード後の奇跡の炸裂モード継続黄金週間も乗り切れた!

 人手不足をカバーしてくれたスタッフの皆様にただただ感謝です!(@お疲れ様でした)

 お盆休みのあともご来店下さり支えて下さったお客様にマジの感謝!

 「飲食店経営と人」のテーマを四六時中考えまくってる昨今で、大阪に行って来たのも、打開策のヒントを探しに行ったのが目的で、帰って来てからも、ありがたい事に、このテーマをガッツリ話せる人達に出会えて、勉強させて頂く機会に恵まれてマジでありがたかった。

 結局のところ、店長自身が変わらん事には、何も変わらんってのが結論っちゃ結論。

 大阪行って思い出したのは

 俺は、人がやらないおもろい事をやって、だだハマって脳内ホルモンのエンドロフィンを出しまくって超気持ち良くなるんが好きやったんや!

 いつの間にか小さく縮こまってつまらん男になってもうた。

 大阪で再会した人達、新たに出会った方々は、みんな「おもろい」を追求しとる人ばっかやった。

 そりゃ〜こんなつまらん男の元に人は集まらんわな〜。

 確かに、今、山口県の飲食店は、どっこも人手不足なんやろうけど、魅力的な経営者のとこには、人が集まる!

 結局、それだけ!

 大学ん時の学生ベンチャーに参加した時の店長の最初の師匠ぉ〜から教えて頂いた「人間力」と「原因自分論」の二つに行き着く!

 今、あかんのは、結局自分が原因。

 他人のせい何かやない!

 ただそれだけ。

 色々嘆くのは、もう止めや!

 結局、自分に原因がある!
 
 俺が悪い!
 
 ってのを思い出しただけでもめっけもん!
 
 まだ間に合う!

 このまま終わるわけにゃ〜いかん!
 
 こっからが転換期!ってか変わらんといけん!

 俺って小っちゃいな〜〜〜っと大反省!

 改めて、大阪行って来て良かったとマジで思う。

 大阪は俺の原点!

 こっからマジの倍返しや!(@半沢みたことないけど)

 とりあえず、動こう!

 脱引きこもりやわ!

 色んな人に会って、色んな経験をして、視野を広げてかなあかん!

 わーわー言っとりますが、ちんかす君な店長ですが、もっかい仕切り直しますんんで、宜しくお願い致します!
 
 帰宅して、エロDVDレンタル3日延長してるのに気づき、一体なんぼ延滞料取られるんやろうか?っと青ざめる33歳の初秋・・・・・・。(@11月19日で34歳)

 

 

 

 

 


 「おもしろき 事も無き世を おもしろく」
 
  やってやるって!!

 【求人なう】

 *ホールスタッフ
 17:00〜22:00で4〜5時間程度

 *キッチンスタッフ
 17:00〜24:00の間で4〜6時間程度

 *社長候補生
 今のところ募集無し

 *嫁候補生
 随時募集中

 時給850円
 まかない有
 車通勤可
 制服貸与
 すっぽん神様の御加護有

 083-232-1619 までご応募お待ちしております!


 
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とり万。始動!

 店長です。一時帰宅!

 盆休みも終わって本日からとり万。始動です!

 大阪で色々おもろいネタも仕入れて来たんでお立ちより頂けたら幸いです!

 皆様宜しくお願い致します!

 それでは後ほど、とり万。にて ノシ

 「おもしろき 事も無き世を おもしろく」
 
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 【求人なう】

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夏休みのお知らせ

 店長です。本日19日 〜 21日(水曜日)までお盆休み(@夏休み)を頂きます。

 今年の8月は激アツやった!(@まだ後半戦あるけど)
 
 昨日はご家族連れ(@お子様連れ)も多くて、観光客の方もご来店くださってんけど、昨日までの5連勝もストップしてもうたけど、先月の記録もこの日で更新!

 人手不足が深刻でまいっちんぐまちこ先生なんやけど、スタッフの皆さんが頑張って下さって、何とか、例年以上に炸裂モードな8月前半を終える事が出来てただただ感謝です。

 っちゅうわけで、毎年恒例の一人旅に出てきます・・・・・探さないで下さい・・・・。

 っつっても廃人になってたんで、今日はしっかり準備して明日出発しようそうしよう。

 いや、まだ間に合うかな?今から行くかも?

 行き当たりばったり、思いつきは、毎年の事。

 今年は現状打破のヒントを見つける旅。

 

 夏の終わりのハーモニー

 


 「おもしろき 事も無き世を おもしろく」
 
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あまちゃんに始まりあまちゃんに終わる

 店長です。15日、昨日のダメージで体が重い。

 っが、ベロベロやったのに、目覚まし無しで、8時過ぎに目覚める。

 お爺ちゃんへの第一歩を歩み出したんやろうか?(@何時間でも寝れる子やったのに)

 んで、この日は、支払い日って事で、速攻準備して、銀行行ってバタバタ!

 今月もどこにも迷惑かけずに済んでほっとなで肩をなで下ろす。(@ふう)

 この日、LINEの設定を理解し、この前ご来店してくれた安岡の同級生達のLINE登録が完了したが、み〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜んな、アイコンが子供w

 これが噂に聞く「34歳LINEアイコンあるある」か!!っと一人唸る。

 んで、開店!

 前半から常連さんやご家族連れがご来店下さりほぼ満席になる。

 この日は、2件Facebook予約を頂いてて、1件目は、ご近所のYさんで子供さん二人が野球をされてるそうで、お兄ちゃんがサウスポーのピッチャーで将来楽しみですね〜っと野球トーク!

 この日は、帰省されたお友達と14年ぶりに再会だったみたいで盛り上がってらした♪

 2件目は、豊浦94期の皆様が大集合して下さってご来店!
 
 この日は、東京からMさんが帰関され、こちらも久しぶりの再会やったそうで盛り上がってらした♪

 カウンターにご来店のFacebookのお友達のSさんも同級生の方とご来店下さってて、この日は、大勢のFacebookのお友達がご来店下さってありがたかったです!(@感謝)

 数組団体さんがご来店下さったけど、タイミングが悪く空きが無かったんで、もったいなかったけど、こういう時もあるかっとすっぱり諦める。

 そんなこんなで終わってみたらボチボチで終了ぉ〜〜〜〜〜〜!

 片付けしてたら

 
 じぇじぇじぇ!!


 朝まであまテレビ

 
 やってて「あまちゃん」の一話からのダイジェストやってて、ラッキーやった♪

 この日は、あまちゃんに始まりあまちゃんに終わってええ一日やった♪

 「おもしろき 事も無き世を おもしろく」
 
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牧政秀を救う会

 店長です。今年も海峡花火大会営業無事に終わった!

 新記録更新は届かんかったけど創業来歴代2位とほぼ変わらん記録が出せたんで人手不足の現状を考えると作戦変更がはまったのと常連さんのご協力とスタッフさん達がフル回転で頑張ってくれて、ただただ感謝です!

 さらに初盆を迎えたタロー社長もあの世からとり万。に帰って来て手伝ってくれとったんかもしらん。

 とにかくちゃんと機能して良かった!

 んで、営業が終わって、ほっとして気を抜いたら、がくっときてそのままくたばる。

 丸2日完徹は、やっぱ今年34歳のおっさんのキャパオーバーやわ。(@ギリギリもって良かった)

 看板出しっ放しでくたばってて、起きた時焦ったけど、鍵はしっかりしてたんで、一安心。

 んで、14日、久方ぶりに、地元安岡の心友達と飲み会!

 久しぶりに一緒に飲めて嬉し過ぎてテンション上がりまくって最初、6人で飲んでたのが電話番号分かるやつに片っ端から電話して最終的に、10人超えてた?

 議題が「牧政秀を救う会」

 やった筈が何も解決せんまま、テンションがトップギア!

 久しぶりにベロベロになって潰れた。

 しっかし、みんな大人になってたな〜。

 変わらんのは、俺だけやな〜っと軽く自己嫌悪。

 皆さんご迷惑をおかけしました。

 今年一番楽しかったな〜!



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楽天のマーくんの記録に並べず

 店長です。奇跡の8連勝中やったんで、連泊しとりました。

 11日、開店直後に、ご予約頂いてた常連のご家族がご来店下さり(@4名様)さらに、続けて、他県からの旅行かな?ご家族(@4名様)でご来店!

 さらに、この日、ご予約頂いてた、地元安岡の同級生2人(@TとH)が一足先にご来店!

 絶賛人手不足デイやったんで、ドタバタ・・・・・・・・ち〜〜〜〜〜〜〜〜〜ん

 こっから、落ち着いてしもうて、そんなんしてたら、安岡軍団が続々集結!

 9月にE(@Iの結婚式の3次会(@とり万。)で新婦の友達と良い仲になってお付き合いスタートでゴールイン)の結婚式があるんで、Iが監督となって指揮を取り、結婚式で流すメイキングビデオをとり万。で撮影!

 数年前のとり万。大ハロウィンコスプレパーティーのために、多額の資金を投資し購入してたコスプレグッズが大活躍し、安岡軍団総出演によるシュールコントが見事にクランクアップ!

 その後、みんなで贈る言葉を撮影し、ラストにこの日一番のサプライズで彼女を連れて来てたH(@イニシャルHが2名いるんで以降H2と表記)が婚約し、近々結婚する予定だそうで、ダブルでみんなでお祝い!(@めでたい)

 一回り以上下の21歳をゲットやからマジの大金星やわ!(@おめでとう)

 んで、昨年の年末の時は、連絡交換するの忘れてたんで、この日みんなで番号交換して、安岡軍団でLINEをする事になった!

 年末の安岡軍団大忘年会に引き続き、みんな昔に戻って馬鹿して、腹から大笑いし、めっさおもろかったし、色んなやつの近況が聞けて

 「マジでか!?」

 を連呼!!!(@今風に言うと「じぇじぇじぇ!!」)

 マジで楽しかった!(@安岡最高)

 安岡特有のフランクな毒も飛び交い(@昔ネタ多数)安岡のノリってやっぱええな〜〜っとシミジミ♪

 ってか、この日のサプライズ発表でこの日の参加メンバーで独身なんは店長だけになってもうたんに気づき

 
 じぇじぇじぇ!!

 
 なマキなのでした・・・・・・・・・・・ち〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜ん

 安岡軍団も

 「マキをなんとかしちゃらんといけん!」

 っと言う声も出とった。

 LINEで繋がるし、何ぞ安岡軍団の救いの手があるやもしらん。

 そんなこんなで連続とり万。小説

 「あまちゃん」



 「おらのハート、再点火」



 近々クランクインあるかもしらんで・・・・・・。

 ある事をすっぽん神様にお祈りしよう。(@そうしよう)

 ってなわけで、終わってみたら、暇で連勝記録も8でストップし、唐戸のマーくんは、楽天のマーくん(@16連勝)には、はるかに及ばんかった・・・・・・・・・・・・ち〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜ん

 ってなわけで、13日の花火大会の下準備をして、連勝も止まってもうたんで、一時帰宅!

 昨年までのデータとにらめっこしてても、ストップしてもうたけど、まだ過去6年のアベレージでは、上回ってるんで、今日からまた再スタートで記録更新したいとこやわ!(@7月のリベンジ)

 ってなわけで、店に戻ります ノシ

 
 

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怒濤の6連勝!

 店長です。連泊してたんで、一時帰宅!

 定休日明けの8日、開店後、前半からええ感じにスタートをきる!

 Facebookのお友達の豊浦85期Sさんがご来店!

 この日の大阪桐蔭の試合の感想をお話!

 秋のドラフトでは、藤浪の相方のこの日も2ホーマーの森くん1位指名で行って欲しい!

 松井くんも捨てがたいけど、長い目でみたら、捕手が固定出来れば10年くらいは、阪神は安泰。

 桐蔭バッテリーも観てみたいし!

 そんな中、Facebookのお友達のデラベッピンお姉様が彼氏さんとご来店!

 唐戸の伝説のBAR(@ラテンクォーター)のお話を聞かせて頂き「へ〜」を連発。

 36年(@間違ってたらすんません)続いてるっていうから凄過ぎる!

 店長の生まれる前からやからマジで凄過ぎる!

 水曜日が定休日やから、まだ一回も行った事ないけど、行ってみたい!
 
 その後、仕入れ先のご夫婦とお友達の豊浦67期の先輩ご夫婦の4名様がご来店!

 んで、ご予約の座敷を残し、満席になり、中盤に、ご予約の皆様がご来店下さり、満員御礼!

 この日は「大人の合コン」だったみたいで多いに盛り上がってらした!

 合コン・・・・・そういえば何年行ってないんやろうか?

 こういう時、とり万。ブログの検索機能を使えば過去の合コン記録が書いてある筈?(@書いて無いかもしらんけど)

 書いてあったw

 2011年11月9日がラストのようだ。

 約2年のブランクがあるんか・・・・・・・・・ち〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜ん

 非営利婚活(@合コン)団体「新党とり万。」の党首やったんやな〜っと思い出す。

 党首を残し党員がみんな幸せになって役割を終え、自然解党?

 ラストに、最近常連の某マスコミ関係の支局長さんが部下の方とご来店下さいました!

 31日のTWOのチャリティーコンサート

 の話を前回してて、今度取材に行かれるそうで、某紙で記事を読むのが楽しみ!

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 日本一の歌姫「野々村彩乃」さんがゲスト出演!

 一度も生歌を聴いた事無いんで、行きたいけど、翌日が同窓会総会なんで準備で行けるか微妙。

 そんなこんなで終わってみたら平日なのに、じぇじぇじぇ!な超炸裂で終了ぉ〜〜〜〜〜〜!!

 んでもって、6連勝!!!

 っと、好調維持してるんやけど、人手不足がマジでやばい・・・・・・。

 上値を追える展開なのに、制限せざるおえんってのは、マジつらい。

 こればっかりはマジの「縁」やし「運」やけど、半年間、堪え難きを耐え、忍び敵を偲びで忍耐で募集かけ続けとるんやけど、吉報が来ずで、ストレスが溜まる一方。

 クレヨンしんちゃんのねねちゃんのママ愛用の殴られうさぎが欲しい〜っ!

 先日片付けしてて、たまさかテレビで流れてた「怒り新党」の中の「クレヨンしんちゃん新・3大いつもと違うクレヨンしんちゃん」の殴られうさぎを観て思わずAmazon様でポチりそうになった … 。

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  ↑ この人形ね。

  末期やな・・・・・・・・ち〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜ん

 ってなわけで、店に戻ります ノシ

 
 



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次回の新メニューテーマ決定!

 店長です。4日、ゆっくりなスタート。

 それが20:00前まで続く事になろうとは思いもよりませんでした・・・・。

 ってな訳で、前半は、完全坊主で、7月の書類まとめ、大掃除っと精を出してたんやけど、こりゃ〜とり万。創業以来初の坊主フラグが立ち気味やったんで、嫌ぁ〜〜っと悶絶してたら、そんな中、常連さんがご来店で安堵。(@ふう)

 んで、こっから一気に満席になって0から一気の100なんで、どえりゃ〜びっくりして、じぇじぇじぇなマキなのでした。

 日曜なのにありがたい事です。

 そんなこんなで終わってみたら、中後半のみで、プチ炸裂まで追い上げ終了ぉ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜!!

 さすがに、終わった後は、店内洗い物の山で、いつになったら終わるかのぉ〜っ状態でエンドレス洗い物に精を出す。

 んで、ここ最近、久方ぶりに、俺ブームが到来し、ハマってる食材があるんで、新メニューのテーマにしようっと!

 発表します・・・・・・・・・・・。

 
         「鶏皮」


 です!

 コラーゲンたっぷり食材を使って、お肌ぷるんぷるん補完計画始動!(@お肌の曲がり角阻止)

 皮の下処理には元々一番こだわりをもってるんで、油の部分はきれいに処理してるんで、そんなにカロリーも気にせずに、食べれる筈!

 再び、己の体を実験体に研究開始!

 今のところ、大量摂取しても、体重は増えてないんで、影響ないのが実証。(@とり万。データバンク調べ)

 ってなわけで、鶏の中で一番うまみの詰まった部位なんで、美味しいのが出来たらええな〜っと思いながらゴソゴソやっとります。


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常連の爺ちゃん婆ちゃんも心配

 店長です。お泊りからの帰宅更新。

 3日、兎に角「あまちゃん」がおもしろい。

 この日、とうとう、会社設立!

 来週が楽しみ過ぎる!!

 んで、前半、Facebookのお友達のご近所のママさんとお仲間がご来店下さって、さらに、ご近所のKさんご夫婦がご来店下さり、さらに、前商店街会長さん夫妻がご来店下さり、とり万。カウンターがアラ70、アラ80の皆様で満席に!

 「牧く〜ん、まだアイコン(@店長と合コン無料のやつ)外れんかね?」(@前会長)

 っとご来店下さるたびに、気にして下さってるそうでアイコン(@店長と合コン無料のやつ)が外れて無いか確認する前会長。

 こっから、カウンターのアラ70〜80の皆さんで店長の結婚問題について生討論が自然発生。

 皆さん大変心配して下さってありがたい。

 さらに、入院中のママさんのお仲間(@アラ80)の爺ちゃんも心配してたと聞き

 「じ〜〜〜〜〜〜〜〜ん」っとなる。

 さらに、後半ご来店下さった、最近ヘビーローテの新常連のアラ70の爺ちゃんに

 「船(@クルーザー)に乗り行こう!乗せてやりたい!」

 っと毎回、お誘い受けるんやけど、日曜やから無理って言っても、一向に諦めず、この日もお誘いを受けるw

 んで、爺ちゃんにも、店長の結婚問題について心配され、この日は、常連の爺ちゃん、婆ちゃんから心配されまくった一日やったw
 
 ひたすら苦笑いww

 そんなこんなで終わってみたら、ボチボチで終了ぉ〜〜〜〜!
 
 2連勝っと幸先ええ!

 爺ちゃん婆ちゃんに心配されまくったんで、自然と頭の中をエンドレスリピート「バタフライ」が流れる。

 

 
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8月スタート!

 店長です。1日、8月になりました!

 相変わらずクソ暑い。

 35℃オーバーとかありえんやろ・・・・・・・・・ち〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜ん

 そんな中、Twitter予約頂きました!4名様ご予約ありがとうございまーすヾ(*゚▽゚*)ノわーい

 さらに、お電話でも、数件ご予約を頂き、8月続々と予約が埋まって、ありがたい事です。

 んで、開店!
 
 祭りのあと、さらに、お盆ロード前ってことで、例年8月前半は、ゆったりとした立ち上がりやけど、傾向と対策そのまんまに、ゆったりとした立ち上がり・・・・・・・・ち〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜ん

 そんな中、Facebookのお友達の豊浦85期Sさんがご来店でその後、同期のお友達も合流されてご来店下さいました!

 んで、野球部トークをしてたんやけど、母校の豊浦は負けてもうたけど、甲子園出場を決めた岩国商業(@春夏出場)に元バイトのイケメン遼の弟さんがレギュラーで出場!
 
 (5)上寺悠選手 やってきたことを出せた。甲子園では足で相手をかき回したい。

 っとネットで検索するとコメントが出て来た!

 テレビ観戦が楽しみ♪

 んで、この日は、カウンターに常連さんがご来店でとり万。カウンターを死守して下さっていきなりの大崩れは避けれてありがたかった!(@感謝)

 そんなこんなで、終わってみたらやっぱクソ暇で終了ぉ〜〜〜〜!

 んで、ここ最近、Amazon様という新たなITスキルを手に入れ、下関のどこに行っても売って無かった「iPhone4のカバー」とサイズが無かった「ナイキサンダル」と雑貨屋ブルドックが閉店して補充不能になってた祝砲「とり万。砲」の弾を購入!

 下関で売って無い品物でも部屋から一歩も動かず手に入るAmazon様スゲー!!

 使ってみて思うけど、こりゃ〜中毒性があるな〜っとちょっち使い方をしっかり決めて使わんと浪費してまうな〜っと実感。

 基本的に物欲が無い店長なんやが、こうも簡単に、しかも、店長が欲しそうなもんを予測して表示されまくると、ついつい「ぽちっ」っとクリックしてまう。

 暇つぶしにAmazon様を見るのは、やめとこうっと。

 欲しいもんが出来た時に使う事にしよう!そうしよう!

 お手軽過ぎるってのも、色んな罠があるもんや。

 しっかし、小売店には、マジでAmazon様は脅威やわ。(@マジで駆逐されてまう)

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7月終了ぉ〜!

 店長です。30日!

 唐戸とり万。亀山花火大会&7月営業終了ぉ〜!

 全知全能の神、すっぽん神様に祈り倒した結果、雨予想を覆し見事に晴れた\(^o^)/

 スタッフの頑張りもあってラスト営業日に今月の記録更新のストップ高で引けて超炸裂で修了ぉ〜!

 多くのFacebookのお友達の皆様にもご来店下さりありがたかったです♡

 長期休業で無職生活を経験し、祖母の死をきっかけに今まで経験した事無かった経験をたくさんさせて頂いた7月でした。

 前年大幅ダウンはしゃーない。

 軽ぅ〜く人生観が変わった気がします。

 何が自分の中で大切なのか?

 時間ってのはマジの資源。

 知らない業界の裏側が見れた事。

 師匠ぉ〜への感謝。

 そして、とり万。の常連さん、唐戸の街の皆様から

 「心配してたよ!」

 っと多くの皆様から優しいお言葉を頂き、マジでありがたかった!

 創業以来のテーマ(@目標)

 「下関市民から必要とされる店にしたい!とり万。がなくなったら困ると思われるような店にしたい!」

 ってのに、ちょっとは近づく事が出来たんかなぁ〜?と胸が熱くなった。
 
 とり万。って店はこんなに多くの人達に愛されてたんやなぁ〜!

 っとマジで感動して心が揺さぶられた。

「心の時代」の現代、心と心で繋がった多くの皆様に愛されて幸せを実感しまくった7月でした!

 ありがとうございました!




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