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とり万。ブログ

とり万。の店長の日記です。

6月終了ぉ〜〜〜〜!

 店長です。30日、6月営業日!

 っが、とり万。完全に沈黙・・・・・・・・・・し〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜ん

 イライラしててもしゃ〜ないんで、ハンバーグ師匠ぉ〜(@世界の森山さん)に教えて頂いたハンバーグを実践してみる事に。

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 コネコネして

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 形作って表面軽く焼いて冷蔵庫で熟成

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 待ちきれずに、何個か焼いて試食。

 盛りつけの色合いが全く無くて寂しいし、鉄板とハンバーグは写真写りが悪いんで、目玉焼き添えてみたけど、あんま変わらん。

 最後にデミグラスソースぶっかけて完成!

 っと思ったら2工程ぶっとばしてるのに気づき失敗に気づく・・・・・・ち〜〜〜〜〜〜〜ん
 
 ほんで、実食!

 普通に美味しいと思ったけど、普段あんま本物のハンバーグを食べ慣れてないので(@レトルトやチェーン店の出来合いばっか)比べるもんが無いので、市内の美味しいハンバーグ出すお店に食べに行ってみよう。

 んで、現実に戻り、沈黙のとり万。(@沈黙の艦隊風)を救ったのは、やっぱとり万。のエース常連のアラ90(@90歳)爺ちゃん社長さんやった!

 孤軍奮闘とり万。カウンターを死守して下さいました!(@感謝)

 その後、一見さんがお1人ご来店の後、再び沈黙・・・・・・・・・・し〜〜〜〜〜〜〜〜〜ん

 そんな中、後半、常連の豊浦67期代表幹事Nさん(@安岡のお父様)のお友達の長府の街作りのドンがお仲間(@6名様)とご来店下さりガッツリやって下さって、創業来ワースト記録(@1日の)回避出来て号泣!

 定休日明けに「お見合い?」セッティングして下さるそうなんで楽しみ!

 そんなこんなで終わってみても激暇で終了ぉ〜〜〜〜〜〜〜!

 んで、唐戸とり万。6月営業終了ぉ〜!

 創業来6月月間ワースト記録達成\(^o^)/オワタ

 色々と予期せぬ出費と体制確立のため人件費に投資しまくってたのもあって大赤字ぶっこいてもーた。

 マジでしんどい胃の痛い一ヶ月やったけど、ここが正念場や!(織り込み済み)

 んで7月スタート!

 反撃開始!

 永き冬の雪解けて
 桜の舞った春も去り
 今は梅雨と思ぶれど
 真の晴天来るように
 夏の花火を打ち上げましょう

 (@橋本真也風)



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