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とり万。ブログ

とり万。の店長の日記です。

楽しい事がうれしい

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お弁当の前日予約も絶賛承っておりますので宜しくお願い致します!

 夜の営業でもテイクアウトやっておりますので是非テイクアウトをご利用されて

 おうちDEとり万。

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 私とお話したい方はLINE電話、messenger電話、zoom等の無料ツールをご利用頂きおうちに居ながら店長とゴシップクズトークも可能だと思います!(@リアルおうちDEとり万。w)

 IZAKAYA innovation Digital transformation😂(@楽しかったらお小遣い下さい)

 夜もテイクアウトご予約お待ちしております😂 

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 各種ご予約は TEL 083ー232ー1619 まで宜しくお願い致します!

 先ずは生き残れ!話はそれからだ!
 

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モデルデビューした日

 店長です。9日、本日齢40歳にしてモデルデビューしました!(@詳細は続報をお待ち下さい)

 YouTube動画アップしましたので、チャンネル登録宜しくお願い致します(@めざせ50人)

 言い間違い多目です(@確認出来たのだけでUXをCX、青天井を上天井と言い間違いを連呼しとります)

 

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唐戸と言えばコーラフローズン

 店長です。5日、今日は、めっちゃ暑かった!(@バテバテバテ)

12:20辺りでまだ10個残ってたので、3日ぶりにやばたにえん(@焦る)

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 暑さに耐えながら汗が出まくりの中、マスクと手袋とタオルが店長をいじめ抜いてくれました(@ぶっ倒れるって)

 通り行く方々にお声がけしながら、冷静に焦るけど、焦らず1個1個丁寧に販売した結果

 今日は予約3個で22個何とか完売!(@完売出来てマジで助かった〜)

 元バイトちゃんのお母さんがお弁当買って下さってコーラフローズン差し入れして下さいました!

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 昨日、常連さんとフローズン(@コーラとメロン)と大判焼きのお店やりたいって話してた矢先だったのでコーラフローズン飲めて幸せです!

 昔、唐戸に実在したフローズンと大判焼きのお店が店長の唐戸のイメージなんよね〜!

 とり万。起業するまで、唐戸にほとんど縁が無くて(@市場では働いてたけど)唐戸に飲みに来たのも、ほとんど無かったし、子供の頃、婆ちゃん家が上田中やったんで、何かのイベント事で唐戸に出て来た時にコーラフローズンと大判焼きを食べてた記憶があるのみw

 唐戸=コーラフローズン

 と言っても過言では無い(@店長談)

 今日は暑かったのでコーラフローズンマジで生き返る!(@お母さんありがとうございました)

 今日は、長期戦を覚悟してた矢先にラスト3個まとめ買いして下さったマダム様にただただ感謝です!(@干からびずに済んでありがたや)

 弁当販売を終えてマジのバテバテバテバテ(@涼しくなって〜)

 んで、夜の部へ!

 今日は、団体さん、常連のご家族の皆様、テイクアウトのお客様っと久しぶりにボチボチで弁当合わせて、お久しぶりに白星ゲット!(@なかなか感慨深いものがある)

常連の小学生のボーイがちょっと見ん間にめっちゃ大きくなってビビった!

 学校休校の間に良く食べて良く寝てたら大きくなったそうなw

 スポーツは、身体がちゃんと出来るまでは、良く食べて良く寝るのが1番効果ありやな〜っとしみじみ思った。

 本格的に鍛えるのは、高校2年くらいでええんやないかいな?(@知らんけど)

 今日のなで肩やって無かったので閉店後、カウンターにて

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 今日のなで肩やるようになって気づいたけど、結構ええ感じな背中してたんやな〜(@男は背中で語る)

 コロナ渦で鍛われた効果もあるんかもしらん(@ただただバテてるだけやけど)

 弁当の下準備してようやく明日の営業で待ちに待った定休日で寝れる!

 明日を乗り越えたら、お弁当事業開始して24時間働けますか?(@リゲインスタイル)継続丸2ヶ月!

 我ながら良く身体が持ったな〜w(@あと1日あるけど)
 
 

 







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夏だね

 店長です。4日、気温が一気に急上昇に伴いバテ男ちゃん。

 店内を夏仕様にカスタムすべくサキュレーター3機と扇風機1機体制へ!

 換気扇と併用して外気を循環させてだいぶ快適空間になった!(@冷房ONになる日もそう遠く無いな)

 今日も予約無しから外売り速攻20個完売の後2個追加して合計22個完売!

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 今日もサバの塩焼き弁当6個作ってみたけどちゃんと売れて良かった!(@レギュラーメンバー入りで大丈夫そうやな)

 最後のお弁当を大先輩が買って下さり
 
 「今日のなで肩」

 に付き合って下さりありがとうございました!

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 常連の婆ちゃんにねこぜのたこ焼き頂いて昼ごはん出来て嬉しい!

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 下関最強クラスで美味しいたこ焼き(@店長談)


 今日はこないだお弁当買って美味しかった〜っとリピーターして下さったマダム達がご来店下さり

 その中のお一人が、ブログ見て下さったみたいで、面白いと仰って下さってたので嬉しかった〜!(@どの辺りが面白かったんやろう?)

 最近リピーターさんも増えてきたので嬉しい限りです(@眠いけどお弁当屋さんは楽しい)

 お弁当終わって、片付けしてたら眠気MAXなってんけど、仕入れにGO!

 途中睡魔MAXになったので、スーパーの駐車場にて緊急sleep modeへ移行!

 コーヒーも効きが悪いので、店に戻りエスカップさんを注入!(@元気になる)
 
 今日は、激暇やったけど、一発目に常連さんが昨日の宣言通り予告来店下さり、とり万。の目の前のすずやさん(@玩具屋)で大量の駄菓子を買って来て下さり頂きました!
 
 すずやさんに駄菓子売ってたんだw(@知らんかった)

 後半、某団体さんがご来店下さりがっつりやって下さりフィニッシュ!

 弁当の売り上げ足すと何とか形になって一安心(@白星ゲット出来てね〜けど)

 今日の時点で前年98%なので(@弁当入れてやから実質完敗なんやけど)やっぱ前年アップを勝ち取るのは、6月しかチャンスは無いわな〜!

 今日も焼き鳥仕込みとお弁当仕込みしてたら、昨日とほぼ同時刻(@どうしてこうなった?)

 あと2営業で爆睡出来る!(@乗り切れ〜)

 
 




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本能解放ワイルドブラスト!

 店長です。3日、今日は、ちょっち試しに鯖の塩焼き弁当を作って売ってみる事にした(@6食作った)

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 コンビニやスーパーの弁当箱みたいに底上げ無いので鯖の下に何か敷く物が欲しいな〜っと思いながらも、とりあえず、、並べてみるが唐揚げ弁当と並べるとボリューム感で負けて見えるから先に作った鯖弁当を外売りコーナーへ並べてみて何個か先に捌いて様子見してみて、大丈夫そうやったんで、一気に全部並べて外売り販売開始!

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 昨日と打って変わって今日は、予約無しで速攻外売り20個完売!(@マジで嬉しかった)

 そんな中、齢40歳にしてモデルのお仕事のオファーを頂きびっくり仰天!(@お楽しみに)

 そんなサプライズ棚ぼたに喜びながら夜の部開幕!

 最近常連になって仲良くなって友達になって前回ご両親から独立して1人でとり万。カウンターデビューした小学2年のボーイとゾイドトークで盛り上がった!

 ボーイの持って来てたゾイドがワイルドブラストした形態になれるのに感動した!(@本能解放ワイルドブラスト!)

 主人公機のライガーやなくてベーコンの愛機のタイガーが1番好きだという感性が素晴らしいボーイ!

 前回ご来店の時に

 「店長子供おるの?」(ボーイ)

 「結婚してないからおらんよ」(店長)

 「美人と結婚して子供作ったら良いよ!」って言ってたボーイに

 「店長結婚したー?」(ボーイ)

 「こないだ来た時から1ヶ月も経って無いから無理やろw)(店長)

 「若いんやから結婚せんと」(ボーイ)

 「そんなに若くないけどね」(店長)

 「店長おじさんなのー?」(ボーイ)

 「お兄さんだよ」(店長)

 今日も一段と仲良くなり楽しいとり万。カウンターでした!

 店長がお話し聞いてくれるからとり万。楽しい(@ボーイ)っとお母さんに言ってたのが嬉しかったな〜!

 店長の後輩の娘ちゃん(@低学年)も同じ事言ってたけど、ちびっ子には、聞き上手やと認識され、大人には人の話を聞けっと言われるのが面白いなと対象が変わるとこんなにも評価が変わるもんなんやな〜っと笑ってもうたw

 帰り際に高校生になったら働かせてねと言われたけど高校生は居酒屋で働けんから無理やんって言ったら大学生なら良い?

 っと大人になったらとり万。で働きたいそうな!

 18歳まであと10年!ボーイのとり万。で働きたいという夢を叶えてやるために生き残らねば!

 10年後店長51歳、とり万。創業24年目

 新たな目標が出来たので10年後が楽しみや!



 ラストテイクアウトして下さったTwitter創成期からの常連フォロワーさんの高級外車の前で

 今日のなで肩して終了!

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 夜の仕込みが最近間に合わんので、今日は、ちゃんと夜の仕込みして、さらに、弁当の準備してたら絶望感でいっぱいな時間帯になってもうた。
 
 今週もあと3日営業したら寝れる!

 もうちょいの辛抱や・・・・。




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人情タクシードライバーの皆様に感謝

 店長です。2日、慢性的な疲労感が取れずに今日も脳を騙してお弁当作りに精を出す。

 今日は、お天気も快晴やったのに、12:30の時点で14個残ってて超絶余りそうな勢いで絶望感でいっぱいおっぱい!(@焦りまくり)

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 14:00過ぎにラスト1個を唐戸市場の魚屋さんのお兄さんが買って下さり20個完売!(@ロッキーばりにマジのエイドリアーン)

 前日予約1個で12:30過ぎで14個残る絶望的な展開やったけどお隣の喜膳の従業員さんがお仕事帰りに買ってくれたり、大和タクシーの運転手さんが頑張ってるねー!と買って下さり、更に大和タクシーの若手のドライバーさんがもうお昼ご飯食べてらっしゃるのにみかねて晩ご飯用で買って下さったり、更に大和タクシーの運転手さんが今日は食べたからと明日頼むね!と予約をして下さりお茶まで差し入れして下さり大和タクシーの皆様の人情、優しさに涙が出そうになりました!(@ただただ感謝)

 最後の1個が売れて完売した時もタクシーの中から一緒に喜んで下さって本当にありがたかったです!(@嬉しかった〜)

 いつも見守りして下さり気にかけて下さり本当にありがたいです!

 皆さん下関でタクシー乗るなら大和タクシー間違いない!

 皆さん優しい気の良い粋なカッコ良いドライバーさんばかりです!

 人情タクシー大和タクシーの皆様ありがとうございました!

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 残ったら晩ご飯にしたいので言ってくださいとLINE、messenger下さった若人妻の皆様お心遣いありがとうございました!(@何とか無事に売れました)

 人妻の皆様の優しさにキュンキュンしまくり!

 今日の完売は外売り始めて1番嬉しかった 

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やり遂げた達成感に浸りながらも仕入れに行って夜の準備するもバテバテw

 そんな中、大好きな人妻さんが晩御飯テイクアウトしに来てくれた!(@こんなに嬉しい事はない)

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 バテバテやったけど、元気になった!

 今日も夜は、暇やったけど、やる事はたくさんあるし、今日は、バイトちゃん(@19歳JD)と2人営業やったので、手持ち無沙汰にはならんかったんで、良しとする。

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 閉店後、今日のなで肩やって無かったのを思い出し撮影するも数分遅く日が変わってた(@やらかした)

 ぼちぼち梅雨入りやし、30度超えもあるみたいな事を週間天気予報でやってたのでマジで勘弁して欲しい!

 明日のお弁当の下準備して早く気絶したい。


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データ取り分!T居酒屋とり万。

 店長です。1日、6月開幕!(@今年も残り半分)

 弁当作ってたら、雨が降って来て売れ残りを危惧する(@ロス嫌い)

 結果、今日は、予約2個で20個完売!(@ラスト買って下さったマダムに感謝です)

 通りがかりの下関を代表するベンチャー企業の社長先輩が弁当買ってくれて、これまたお弁当買いに来てくれた東京から下関に移住してくれたITのスペシャリストメディアクリエイターさんお2人とり万。ランチして頂き経営指導をレクチャー頂きました!

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 本来なら30万の講演料クラスのビジネスパーソン様に540円お弁当課金して頂きながら1時間にわたりコロナ渦での生き残り方、今後のビジネスの方向性、ヒント、価値の移動の見極め、やらない事を決める、データ取り分の重要性をレクチャー頂きました!




 メディアクリエイターさんには私のやりたい事を明確化して頂き、機材などのご助言、今後の方向性をトータル1時間半にわたりご指導頂きました!(@ラジオの時間)

 本来講演依頼したら2人で50、60万はするであろう贅沢な家庭教師を2人合わせて1080円お弁当課金頂いてお勉強させて頂けた幸せ者です!(@ご縁は宝)

 直立不動でお話お聞きしてたので雨が降りまくる中、外売りお弁当置きっぱなしにも関わらず完売出来て本当にありがたかったです!(@マジで奇跡的に売れて助かった)

 データ取り分IT居酒屋とり万。(@今日覚えたワード@データ・ドリブン略してデータ取り分)

 新たな方向性が見えた昼下がりのランチパワーミーティングでした!(@家庭教師の先生方ご指導ありがとうございました)

講義を終えて、昨日、軽自動車税払ってなかったのに気づき、納付書を探すが見つからず・・・・ち〜〜〜ん(@久々)

 関係者の人妻さんにLINEして6月1日が納付期限やからまだセーフなのを知り、今年は会いたいけど、会いに行く予定は無かったんやけど、会いに来れた❤️

 人妻は今日も可愛かった❤️

 んで、バタバタしながら準備して夜の部へ!

 テイクアウトのご注文をお電話頂き、スタートダッシュかと思いきや激暇。

 全国一斉に花火上げるコロナに負けないイベントの花火が唐戸で上がってて綺麗やった〜!

 
 さて、今後、どこに張るのか?どこで収益をあげるのか?ここ最近のエンドレスリピート案件。

 これまで継続してやってきた事を下地にずっとやりたかった事へ昇華し、収益化まで出来たら最高なんやけど、その部分がまだ答えが出てないけど、収益化の手前までは出来ると思うので「楽しい」が増えていくのは確実なので、店長自身の昔からやりたかった事は実現するし、やれる事の幅も増えるので、今まで頭に思い描いてた事が現実の物になっていくやろうから楽しみである。

 色んな可能性を秘めた新たな「ツール」を手に入れる事になるやろう。

 しっかし、兎に角眠いw

 とりあえず、高野豆腐が美味しく仕上がったので満足したので一旦帰る。

 



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