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とり万。ブログ

とり万。の店長の日記です。

11月波乱の幕開け

 店長です。1日、11月になった早々、早朝、豚の角煮をコトコトしてたら、台下の冷凍庫がまさかの死亡・・・・・・ち〜〜〜〜〜〜〜ん

 ここ数日、変な音がしてたけど、まさか死んでまうとは・・・・。

 んで、保守契約してるメーカーさんに見てもらいに来てんけど、SANYO製やったんで、パナソニックに吸収合併になったんで、担当と連絡が取りづらく、パーツの取り寄せにも時間がかかるそうで、それじゃ〜拉致があかんし、営業に支障出まくりやし、今使ってるのが14年選手で(@2002年製)通常、業務用の寿命が10年らしく、ぼちぼち買い換え時期といえば時期やけどと思い、ざっくりした値段を聞いたら、ありえへん金額提示されて、足元見られたんで、海を渡って門司まで冷凍庫の買い付けに行って来た。

 最初の業者のほぼほぼ半額の値段で土曜日の朝に搬入出来るそうでマジで助かった!

 シンエイ厨房さんマジで神!

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 お金がない/(^o^)\織田裕二/(^o^)\



マジで今年、どんだけ金無くなんねん!(@計算したら体に悪い)

 安くはなったけど、想定外の出費マジで精神的ダメージがハンパなかった。(@年末までマネーショートせん事を祈る)

 んで、帰って来て仕入れして準備と冷凍庫の中身を整理してもう1個の冷凍庫で3日間やり過ごさなあかんのでバタバタしてちょい遅れて開店。
  
 1日から暇暇モードやったんで、予定通り「とり万。生産性の向上計画」をスタートさせ、配置転換し、個々のレベルアップを図る。
 
 店長が厨房に引っ込み、エースのおばちゃんに焼き場に入ってもらってトレーニング。

 店長もバイトリーダーの大学生のNに指導を仰ぎながら(@新人教育の指導シュミレーション訓練)Nの働きぶりを見ててんけど、最初の頃の入店したての頃の動きとはえらい違いで、めっさ華麗で無駄な動きもなくめっさええ動きをしてて驚いた。

 バイト始めて料理に興味を持って、料理が楽しいって言ってたけど、まさに

 「好きこそ物の上手なれ」

 を体現してて驚いた。

 ちょっとした課題を出すと、ちゃんと考えて動いてくれるんで、その辺の素直さも成長の早さの要因かなと思う。

 天才とは素直で純粋である事

 っと何かの本で読んだ事がある気がするけど、大したもんやな〜っと若者の成長を目の当たりにしてめっさ嬉しかって、色々あった1日やったけど、救われた気がして、ただただ感謝やな〜っとちょいジーンってなった。

 結果としては、激暇やったけど、配置転換後、各々、考えながら動いてくれてたんで、内容のある1日やった。


 お知らせです

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祝日前の水曜なので、日が変わって本日2日(@水曜日)を営業して、3日をおやすみさせて頂きます!
 
 宜しくお願い致します!


 「おもしろき 事も無き世を おもしろく」

  億り人に俺はなる!
 
  やってやるって!!

 
  唐戸とり万。ご予約のお問い合わせは 083ー232ー1619 まで宜しくお願い致します。


 
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