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とり万。ブログ

とり万。の店長の日記です。

山口県半周カレー修行の旅

 店長です。11日、定休日って事で朝から掃除洗濯!

 んで、義理の母推奨の山口市内にある「オニオン座」さんにカレーの勉強にとり万。号ぶっ飛ばしてやって来た!

 洗濯してたら遅くなって到着したのが13:00過ぎててお昼休憩タイム終わってるのに店内満席!(@カウンター6席、2人がけのテーブル2席)

 メニューは特製チキンカレーのみ!

 特製チキンカレーとひとくち野菜とマンゴーラッシーの付いたCセットに半熟酢卵をトッピングを注文!

 見た目もおしゃれでご飯はターメリックライス、ルーは玉ねぎが完全に溶け込んでて、11種類のスパイスが効いてて頭皮から汗が出まくり、ターメリックライスの上にチーズが乗ってて、スプーンで裂けるほどほろほろに柔らかい長州どりもも肉も美味しい!

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 付け合わせのレーズン入れると甘みが増して、オニオンチャツネ入れると辛さが増して味が変わり、どっちも美味しかった〜!

 半熟酢卵って初めて食べたけど、さっぱりしてて美味しくてカレーにめっちゃ合う!(@パクろう)

 カレー食べ終わってから〆のマンゴーラッシーの甘さがスパイスカレー食べた後にちょうど良くて美味しかった〜!

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 ご夫婦でお店されてるのかな?(@男性と女性でされてた)

 お二人とも凄く丁寧で笑顔が素敵で柔らかい接客をされてらして人間性の素晴らしさが滲み出てた。

 お忙しいのに、ちゃんとお見送りまでして頂き、カレーも超美味しいし、スタッフの方も素晴らしいし1発でファンになった!

 コインパーキングが店の前にあるんやけど、しばらく観察してるとパーキング停めてみんなオニオン座さん方向へ行ってた!

 お店の場所自体はちょい分かりにくいとこやけどまぁまぁ広いコインパーキングが目の前にあるとそんな立地でもナビやGoogleで関係なく行けるから、この駐車場ってオニオン座さんのためにあるようなパーキングやなぁ〜っとランチのお店出店するときのコインパーキングの重要性を勉強させて頂きました!(@遠方からの集客も可能)

満席になっても、行列にならばなくても、順番が来たら連絡くれるシステムだと近くの駐車場で自分の車の中で待ってられて楽チンやしな〜。

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 そういう面では、唐戸も条件バッチリw

 1日何食出せるのかなぁ〜?

 調理スペースもそんなに広くなかったし、在庫置くスペース(@冷蔵庫)も業務用が1台っぽかったけど、11:00から17:00までで売り切れ御免らしいけど、ずっと満席に近い状態っぽいから昼だけで商売成り立ってて凄いなぁ〜!

 客単価は1200円くらいやろうから50人で6万、100人で12万か〜。

 在庫考えたら100食は厳しい気がするけど、オペレーション知りたいなぁ〜!バイトしたいなぁ〜!

 近くにIZUTSUYAがあるし、きれいなアーケード商店街があるし、結構色んなお店あってこの辺ぶらぶらするの楽しいな!(@商店街にあった和菓子屋さんの名物のいちご大福が売り切れてて食べれんで残念やった)

 色々と勉強になったなぁ〜!

 来て良かった〜!

 素敵なお店教えて下さった義理の母にスペシャルサンクスです✨

 んで、せっかくやから、瑠璃光寺が近くやったから瑠璃る事にした!(@たぶん初瑠璃)

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 ぐる〜っと歩いてたら、地元のお婆ちゃんに話しかけられ

 「今日は泊まりですか?」(@地元婆ちゃん)

 「いえ帰りますよ」(@店長)

 「今度来られる時は是非、夜の風景も見て欲しい!」(@地元婆ちゃん)

 夜の五重の塔もライトアップされて乙なものらしい(@また今度見に行こう)

 んで、せっかく、山口まで来たから、長門経由で帰ってみようっと思い立ち、良くFacebookでもアップされてる

 日本一入れにくい賽銭箱と絶景で有名な「元の隅稲荷神社」に行ってみる事に!

 ナビによると2時間ちょいかかるらしく、日没までにたどり着けるか微妙なとこやってんけど、なんとかなるやろうっととりあえず行ってみることに!

 ギリギリ日没までに着いた〜〜〜!(@山口県地味に広過ぎる)

 とり万。号は伊達じゃない!(@νガンダム風)

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龍宮の潮吹見て帰って来たら、日が暮れまくりやったので、急いで「日本一入りにくい賽銭箱」にお賽銭入れるクエストをコンプしようとダッシュ!

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 一発で鳥居の上にある賽銭箱にストライク入金してミッションコンプリート!

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満月が綺麗やった〜!(@外気温3℃で凍えた)

 真っ暗になったんで、帰ろうっと191号線をひた走る。

 夜だと海が全く見えんから、前回の周防大島の時と同じでやっぱ昼間に走るべき道やな〜っとしみじみ思うが、くねくねした道やし、交通量もほとんどなかったんで、気持ち良くとり万。号を走らせれて楽しかった!

 んで、新下関経由で途中、本屋でカレー本買って、とり万。に戻って、仕事して、終わり。

 山口県ほぼ半周して色々初めての場所、道を走って行って楽しかったな〜!

 趣味「ドライブ」のスキルはやっぱ楽しい!(@会得してえかった)

 さぁ〜!今年中に、とり万。カレー完成させて、カレー部門立ち上げて、カレービジネスに参戦してやる!

 まだまだカレーのお勉強は続く。

 良く良く考えたら、カレーって去年行った婚活イベントの「菊コン」で作ったのが、意外にも初めてやったかもしらん。

 徳島から帰ってスリランカ風カレーは作ったけど。(@スパイスに胃腸が負けたけど)

 ってなわけで、まさにゼロからのスタートなんで、地道に基礎から勉強して、生まれながらに極めてる「熱し易く冷め易い」凝り性のスキルを発動させて、カレーオタクになってやろう。


 「おもしろき 事も無き世を おもしろく」

  億り人に俺はなる!
 
  やってやるって!!

 
  唐戸とり万。ご予約のお問い合わせは 083ー232ー1619 まで宜しくお願い致します。


 
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