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とり万。ブログ

とり万。の店長の日記です。

時間と金と労力を投資

 店長です。26日、気づけば2月も残り2営業日を残すところと相成りました(@今年が終わってまうし)

 マジの月末の追い込みで絶対に負けられん戦いが続く。

 んで、本日、新人バイトちゃんの研修の日って事で、仕込みしながら、準備。

 ちゃんと時間通り来て下さり、研修開始!

 先ずは、とり万。の理念と店長の「想い」どういう接客を心掛けてもらいたいかというのを座学でお勉強して頂き、その後に、ホール業務の簡単なオペレーションを説明し、小一時間で研修終わり。

 メニュー表を持って帰って覚えたいっと申し出てくれて、やる気満々で嬉しかったな〜!

 とっても良い子で、即戦力間違い無し!
 
 3月1日からとり万。デビューが決定!(@かみんぐす〜ん)

 そんなこんなで開店!

下関が世界に誇るスーパーヒーロー柔道100Kg超級、原沢久喜さん復帰戦で銀メダル獲得おめでとうございます!

 KRYで活躍の様子が報道されてた。

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 マジでめでたい!

 っが、前半戦激暇で月末の追い込み中なのにまさかの、今月ワーストを叩き出す勢いで暇やった。

 気持ちを切り替え、暇な時を利用して(@投資)動画マニュアル作成の残りをロスっても良いからどんどん作って、タローさんに撮ってもらって、システムの完成を目指す。

 だいぶ慣れて来たみたいで、撮る方も撮られる方もサマになって来ててええ感じやった。

 そんな中、前半は常連のアラ90(@94歳)爺ちゃん社長さんを筆頭に、常連さんがとり万。カウンターを死守して下さいました!
 
 さらに、豊浦の時計師匠ぉ〜が同業の方とご来店下さり死守して下さりただただ感謝です!

 21:00くらいまで死んでて、今日は諦めて、暇な時にやれる事をやるスタンスで、スタッフにも意向を伝えて、近々の課題である、動画マニュアルの完成と、新メニューの開発に勤しむ。

 そんな中、Facebookのお友達の某経営者団体の皆様(@3名様)からお電話でご予約を頂き、ご来店下さり、さらに、また別の団体の店長と同世代のお勉強会の皆様がご来店頂き、ガッツリやって頂き、さらに、出張で下関に来られた一見さん達っと後半の追い込みが炸裂し、終わってみたら奇跡的にボチボチで終了ぉ〜!

 明日ってか日が変わって今日、炸裂で前年アップ確定やけど、昨年より経費が大幅にアップしてるから、前年ちょいアップでは爆死同然で、儲かりゃせんけど、創業来2月の月間売り上げ記録更新って響きは悪くないから、とりあえず、前年アップを勝ち取って気分だけでも良い気分になろう。

 厳しい戦いが続くけど、生き残る!

 

 
 

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 アルバイト大募集致します!宜しくお願い致します!


 
 「おもしろき 事も無き世を おもしろく」

  億り人に俺はなる!
 
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  唐戸とり万。ご予約のお問い合わせは 083ー232ー1619 まで宜しくお願い致します。


 
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